De Montréal en Angleterre

À Montréal, les grossistes conservent les meules dans des entrepôts réfrigérés durant neuf mois, avant de les exporter en Angleterre. Rappelons qu’avant 1950, on consomme peu de fromage au Québec, celui-ci étant considéré comme un produit de luxe. En Angleterre, le produit est identifié comme un fromage canadien, sans autre détail entourant sa provenance

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