Le lait arrive

Chaque matin, entre 6 et 8 heures, le fromager accueille les cultivateurs qui apportent leur lait. Il soulève lui-même le couvercle des bidons en fer-blanc pour évaluer la qualité et la pureté du lait, puis verse le précieux liquide dans la canistre de réception déposée sur la balance.

Continuer