De Joseph à Albert
L’un des fils de Joseph, Albert, acquiert la fromagerie en 1963. Voyant que ses installations ne répondent plus à la forte demande, il achète le terrain voisin pour y construire, en 1968, une grande usine moderne et mieux adaptée. L’activité cesse dans l’ancienne fromagerie.
En 1992, Albert Perron fait don de la vieille fromagerie et de tous ses équipements et éléments de mobilier à un organisme à but non lucratif mis sur pied pour en assurer la conservation et la rendre accessible au public.
B
